Wieder bestätigt: Künstliche Süßstoffe machen dick und krank

Wenn Sie immer noch hoffen, dass die Wissenschaft künstliche Süßstoffe letztendlich als nützlich oder zumindest harmlos erweist, werden Sie wahrscheinlich enttäuscht sein. Immer wieder hat die Forschung gezeigt, dass Süßstoffe wie Aspartam und Sucralose die gleichen Probleme verursachen wie zu viel Zucker und andere.

Nach den neuesten Statistiken ^{1 sind} fast 40 Prozent der amerikanischen Erwachsenen, über 18 Prozent der Teenager und fast 14 Prozent der kleinen Kinder, nicht mehr nur übergewichtig, sondern auch veredelte Nahrungsmittel und gesüßte Getränke. Leider machen viele den Fehler, künstlich gesüßte Produkte zu denken, sind eine gesündere Option, da sie Ihre Kalorien reduzieren, aber nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein.

Der internationale Trend der Besteuerung von zuckerhaltigen Getränken zur Verhinderung des Zuckerverzehrs hatte auch den ungünstigen Nebeneffekt, dass die Getränkehersteller auf künstliche Süßstoffe anstatt auf Zucker und andere kalorienreiche Süßstoffe umstellten. In Bezug auf die Gesundheit verursachen künstliche Süßstoffe jedoch ebenso viele gesundheitliche Probleme wie Zucker.

Künstliche Süßstoffe wieder mit Fettleibigkeit und Diabetes verbunden

Im Laufe der Jahre hat eine ständig wachsende Zahl von Studien gezeigt, dass künstliche Süßstoffe das Risiko für Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes erhöhen – möglicherweise sogar stärker als bei Zucker. Tierversuche ^2 , 3, die auf der jährlichen Experimental Biology-Konferenz in San Diego präsentiert wurden, haben kürzlich erneut bestätigt, dass künstliche Süßstoffe das Risiko für Fettleibigkeit und Diabetes erhöhen .

In der Studie, in der untersucht wurde, wie verschiedene Süßstoffe die Art und Weise beeinflussen, wie Lebensmittel im Körper verwendet und gelagert werden, und wie sie die Gefäßfunktion beeinflussen, fanden Zucker und künstliche Süßstoffe Beeinträchtigungen auf verschiedenen Wegen. Wie von den Autoren bemerkt:

“Diese Studie untersuchte die Reaktion des vaskulären Endothels in vitro und die In-vivo-Reaktion eines Diabetes-empfindlichen … Rattenmodells auf Glukose-, Aspartam- und Acesulfam-Kaliumsupplementierung. Durch diese Experimente wurden eindeutige Signaturen für Veränderungen im Fettstoffwechsel identifiziert. unter anderem nach künstlichem Süßstoffkonsum.

Insgesamt deuten die Ergebnisse dieser Studie darauf hin, dass die Exposition bei hoher Glukose- und künstlicher Süßstoffverabreichung zu einzigartigen Mechanismen der vaskulären Beeinträchtigung und zu homöostatischen Veränderungen führt, die während des Beginns und des Fortschreitens von Diabetes und Fettleibigkeit von Bedeutung sein können. “

Zucker versus künstliche Süßstoffe – unterschiedliche Wirkungsmechanismen, ähnliche Ergebnisse

Nach dreiwöchiger Fütterung mit künstlichen Süßstoffen (Aspartam oder Acesulfam-Kalium) oder Zuckern ( Glukose oder Fruktose ) wurden in allen Gruppen nachteilige Wirkungen beobachtet. Alle hatten erhöhte Blutlipide (Fette), aber die künstlichen Süßstoffe reicherten sich auch im Blut der Tiere an, was die Blutgefäße stärker schädigte. Von den zwei künstlichen Süßungsmitteln schien Acesulfam-Kalium das Schlimmste zu sein.

Die Ergebnisse der Studie, bei der eine unvoreingenommene Metabolomik mit hohem Durchsatz verwendet wurde, eine Methode, mit der Sie untersuchen können, wie sich etwas auf den Zellstoffwechsel auswirkt, weisen darauf hin, dass künstliche Süßstoffe die Art und Weise beeinflussen, in der Ihr Körper Fett verarbeitet und auf zellulärer Ebene Energie produziert. Während sie auf völlig anderen chemischen Wegen arbeiten, haben sie die gleichen gesundheitlichen Folgen wie Zucker .

Wie der Hauptautor Brian Hoffmann, Dozent, in der Abteilung für biomedizinische Technik an der Marquette University und dem Medical College of Wisconsin, Dozent, feststellt, ⁴ “In Maßen hat Ihr Körper die Maschinerie für den Umgang mit Zucker; dies ist das System ist über einen längeren Zeitraum überlastet, dass diese Maschinen ausfallen. ”

Künstliche Süßstoffe dagegen belasten die Maschinen. “Süßstoffe betrügen den Körper. Wenn Ihr Körper nicht die Energie bekommt, die er braucht – weil er etwas Zucker braucht, um richtig zu funktionieren, findet er diese Quelle möglicherweise an anderer Stelle”, sagt er. ⁵

Eine alternative Zuckerquelle sind Muskeln. Tatsächlich wurde im Blut der Tiere ein Proteinabbau nachgewiesen. Im Wesentlichen verbrannten die Ratten Muskel als Energiequelle, wenn sie künstliche Süßstoffe erhielten. Hoffman weist auch darauf hin, dass sich diese Forschung von früheren Versuchen unterscheidet, künstliche Süßstoffe schlüssig an Gesundheitsprobleme zu binden:

“Die meisten dieser Süßungsmittel waren lange vor der Technologie zugelassen, um Studien durchzuführen, wie sie mein Labor durchführt. Sie waren daher nicht in der Lage, einige der möglichen Auswirkungen genau zu betrachten. Durch das Wissen, welche biochemischen Veränderungen dies sind Durch diese umfangreichen Studien können wir unvoreingenommen vorgehen und sehen, was sich ändert, um uns eine bessere Richtung zu geben.

Ich erzähle den Leuten gerne, dass die meisten Dinge in Maßen in Ordnung sein werden. Wenn die Leute anfangen, diese [Getränke] chronisch zu konsumieren – etwa eine Person trinkt zwei, drei, vier… jeden Tag -, sollten wir anfangen besorgt. Weil Sie anfangen, diese biochemischen Veränderungen einzuführen, und der Körper keine Zeit hat, sich zu erholen. “

Schönheitsideal: Was sind die perfekten Maße einer Frau >>

Künstliche Süßstoffe bringen Ihren Körper dazu, Fett ein zu lagern

Entgegen den Behauptungen der Industrie haben Forschungen der letzten 30 Jahre gezeigt, dass künstliche Süßstoffe den Appetit anregen, das Verlangen nach Kohlenhydraten erhöhen und eine Vielzahl von Stoffwechselstörungen verursachen, die die Fettspeicherung und die Gewichtszunahme fördern, oft zur großen Überraschung der Forscher. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl einiger Studien, die im Laufe der Jahre veröffentlicht wurden.

Präventivmedizin 1986 6 Diese Studie untersuchte ein Jahr lang fast 78.700 Frauen im Alter von 50 bis 69 Jahren. Der Verbrauch künstlicher Süßstoffe nahm mit dem relativen Gewicht zu, und die Benutzer nahmen signifikant häufiger an Gewicht zu als diejenigen, die keine künstlichen Süßstoffe verwendeten, unabhängig von ihrem ursprünglichen Gewicht. Den Forschern zufolge waren die Ergebnisse “nicht durch Unterschiede in den Nahrungsverbrauchsmustern erklärbar. Die Daten stützen nicht die Hypothese, dass die Verwendung von künstlichem Langzeit-Süßstoff entweder zum Abnehmen beiträgt oder die Gewichtszunahme verhindert.”

Physiologie und Verhalten 1988 7 In dieser Studie stellten sie fest, dass Süßstoffe mit niedrigem oder niedrigem Kaloriengehalt den Appetit signifikant verändern können. Von den drei getesteten Süßstoffen wirkte Aspartam am stärksten.

Physiologie und Verhalten 1990 8 Hier fanden sie heraus, dass Aspartam eine zeitabhängige Wirkung auf den Appetit hatte, “eine vorübergehende Abnahme, gefolgt von einem anhaltenden Anstieg der Hungerwerte.”

Zeitschrift der American Dietetic Association 1991 9 In einer Studie über künstliche Süßstoffe, die an College-Studenten durchgeführt wurde, gab es keine Belege dafür, dass die Verwendung künstlicher Süßstoffe mit einer Abnahme der Gesamtzuckerkonsumierung einherging.

Internationale Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaften und Ernährung 2003 10 Diese Studie, die 3.111 Kinder untersuchte, ergab, dass Diät-Soda speziell mit einem höheren Body-Mass-Index (BMI) in Verbindung gebracht wurde.

Internationale Zeitschrift für Fettleibigkeit und Stoffwechselstörungen 2004 11 Diese Studie der Purdue University ergab, dass Ratten, die mit künstlich gesüßten Flüssigkeiten gefüttert wurden, mehr kalorienreiche Nahrung zu sich nahmen als Ratten, die mit kalorienhaltigen, gesüßten Flüssigkeiten gefüttert wurden. Die Forscher glauben, dass die Erfahrung, künstlich gesüßte Flüssigkeiten zu trinken, die natürliche Fähigkeit der Tiere gestört hat, die Kalorien in der Nahrung auszugleichen.

San Antonio Heart Study 2005 12 Daten aus der San Antonio Heart Study, die seit 25 Jahren durchgeführt wurde, zeigten, dass das Trinken von alkoholfreien Erfrischungsgetränken die Wahrscheinlichkeit einer ernsthaften Gewichtszunahme weitaus stärker erhöhte als bei normalem Soda. 13 Im Durchschnitt für jede Diät Softdrink die Teilnehmer pro Tag tranken, waren sie 65 Prozent wahrscheinlicher , während der nächsten sieben bis acht Jahren übergewichtig zu werden, und 41 Prozent eher fettleibig werden.

Zeitschrift des American College of Nutrition 2005 14 In dieser zweijährigen Studie, an der 166 Schüler teilnahmen, war ein erhöhter Sodakonsum mit einem erhöhten BMI am Ende der Studie verbunden.

Die Zeitschrift für Pädiatrie 2006 15 Die Studie zum Wachstum und zur Gesundheit des National Heart, Lung and Blood Institute folgte über 10 Jahre 2.371 Mädchen im Alter von 9 bis 19 Jahren. Der Soda-Verbrauch im Allgemeinen, sowohl regelmäßig als auch Diät, war mit einer Erhöhung der täglichen Gesamtenergiezufuhr verbunden.

Yale Journal of Biology and Medicine 2010 16 Diese Übersicht bietet eine Zusammenfassung epidemiologischer und experimenteller Erkenntnisse über die Auswirkungen künstlicher Süßungsmittel auf das Gewicht und erläutert diese Auswirkungen im Hinblick auf die Neurobiologie der Nahrungsbelohnung. Mehr als 11.650 Kinder im Alter von 9 bis 14 Jahren wurden in diese Studie einbezogen. Jede tägliche Portion Diätgetränk war mit einem BMI-Anstieg von 0,16 kg / m2 verbunden. Es zeigt auch die Korrelation zwischen dem vermehrten Einsatz künstlicher Süßstoffe in Nahrungsmitteln und Getränken und dem entsprechenden Anstieg der Fettleibigkeit. Nach Angaben der Autoren: “[F] Indings deuten darauf hin, dass die in natürlichen Süßstoffen enthaltene Kalorie eine Reaktion auslösen kann, um den gesamten Energieverbrauch konstant zu halten. Zunehmende Beweise deuten darauf hin, dass künstliche Süßstoffe die Nahrungsbelohnungswege nicht auf dieselbe Weise aktivieren wie natürliche Süßstoffe … [A Künstliche Süßungsmittel fördern die Zuckersucht und die Zuckerabhängigkeit, gerade weil sie süß sind. “

Appetit 2012 17 Die Forscher zeigten hier, dass Saccharin und Aspartam eine größere Gewichtszunahme bewirken als Zucker, selbst wenn die Gesamtkalorienaufnahme ähnlich bleibt.

Trends in der Endokrinologie und im Metabolismus 2013 18 Dieser Bericht unterstreicht die Tatsache, dass Diät-Soda-Trinker genau die gleichen gesundheitlichen Probleme haben wie diejenigen, die sich für normales Soda entscheiden, wie übermäßige Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfall. 19 ,20 Die Forscher vermuten, dass der häufige Konsum künstlicher Süßstoffe Stoffwechselstörungen verursachen kann.

Das Journal of Physiology 2013 21 , 22 Diese Studie hat gezeigt, dass Ihr Körper nicht durch den süßen Geschmack ohne begleitende Kalorien getäuscht wird. Dies ist ein weiterer Grund, warum künstliche Süßstoffe Fettleibigkeit fördern. Wenn Sie etwas Süßes essen, setzt Ihr Gehirn Dopamin frei, das das Belohnungszentrum Ihres Gehirns aktiviert. Das appetitregulierende Hormon Leptin wird ebenfalls freigesetzt, was schließlich Ihr Gehirn darüber informiert, dass Sie “voll” sind, sobald eine bestimmte Menge an Kalorien aufgenommen wurde. Wenn Sie etwas konsumieren, das süß schmeckt, aber keine Kalorien enthält, wird der Genussweg Ihres Gehirns immer noch durch den süßen Geschmack aktiviert, aber es gibt nichts zu deaktivieren, da die Kalorien niemals ankommen. Künstliche Süßstoffe täuschen Ihren Körper im Grunde in der Annahme, dass er Kalorien erhalten wird, aber wenn die Kalorien nicht ankommen, signalisiert der Körper weiterhin, dass er mehr braucht, was zu Heißhungerattacken führt.

Natur 2014 23 In dieser wichtigen Studie konnte die Kausalität eindeutig nachgewiesen werden. Es zeigt sich, dass zwischen dem Konsum künstlicher Süßstoffe und der Entwicklung erhöhter Blutzuckerspiegel eine direkte Ursache-Wirkungs-Beziehung besteht. Bei Menschen, die große Mengen an künstlichen Süßstoffen konsumierten, wurde festgestellt, dass HbA1C – ein langfristiger Blutzuckerwert – im Vergleich zu Nichtkonsumenten oder gelegentlichen Konsumenten künstlicher Süßstoffe höher lag. Sieben Freiwillige, die keine künstlichen Süßstoffe verwendeten, wurden dann rekrutiert und gebeten, eine Woche lang täglich 10 bis 12 Einzeldosispackungen künstlicher Süßstoffe zu sich zu nehmen. Nach Angaben der Forscher entwickelten vier der sieben Personen “signifikante Störungen im Blutzucker”. Einige wurden innerhalb weniger Tage prädiabetisch. Der Grund für diese dramatische Verschiebung war auf Veränderungen der Darmbakterien zurückzuführen. Einige Bakterien wurden abgetötet, andere begannen sich zu vermehren.

PLOS One 2014 24 Diese Studie, die an Ratten mit Aspartam durchgeführt wurde, ergab ebenfalls ein erhöhtes Risiko für Glukoseintoleranz. Tiere, die künstliche Süßungsmittel verzehrten, führten zu erhöhten Propionatkonzentrationen – kurzkettigen Fettsäuren, die an der Zuckerproduktion beteiligt sind. Der Verbrauch von künstlichen Süßstoffen veränderte die Darmmikrobiota, um Propionat zu produzieren, das höhere Blutzuckerspiegel erzeugte.

Andere Möglichkeiten künstliche Süßstoffe schädigen Ihre Gesundheit

Künstliche Süßungsmittel wurden auch mit einer Reihe anderer nachteiliger Wirkungen in Verbindung gebracht. Zum Beispiel greifen die Aminosäuren in Aspartam Ihre Zellen an, selbst wenn Sie die Blut-Hirn-Schranke überqueren, um Ihre Gehirnzellen anzugreifen, wodurch eine toxische zelluläre Überstimulation (Excitotoxizität) entsteht, und Sucralose (verkauft unter dem Markennamen Splenda) wurde mit folgenden Elementen verbunden:

• Verminderte rote Blutkörperchen, ein Anzeichen von Anämie, bei Werten über 1.500 Milligramm pro Kilogramm pro Tag
• Erhöhte männliche Unfruchtbarkeit durch Beeinflussung der Spermienproduktion und -vitalität sowie Gehirnläsionen bei höheren Dosen
• Nierenvergrößerung und Verkalkung
• Deutlich erhöhtes Risiko für eine Fehlgeburt (bei Kaninchen waren bei fast der Hälfte der mit Sucralose behandelten Kaninchenpopulation spontane Aborte betroffen, im Vergleich zu Schwangerschaftsabbrüchen ohne Null in der Kontrollgruppe)
• Deutlich erhöhte Sterblichkeitsrate (Sterblichkeitsrate von 23% bei Kaninchen im Vergleich zu 6% in der Kontrollgruppe)

Künstliche Süßstoffe zerstören Ihr Darmmikrobiom und vieles mehr

Eine eingehende wissenschaftliche Überprüfung ²⁵ von Sucralose, die im Journal of Toxicology und Environmental Health veröffentlicht wurde, zeigt auch eine umfassende Liste von Sicherheitsbedenken, einschließlich Toxizität, DNA-Schäden und erhöhtem karzinogenem Potenzialbeim Kochen. Es stellt sich heraus, dass Sucralose beim Erhitzen Chlorpropanole freisetzt, die zu einer als Dioxine bekannten Giftklasse gehören , die bekanntermaßen Krebs und endokrine Störungen verursacht .

Wichtig ist, dass diese Überprüfung auch zu dem Schluss kam, dass Sucralose Darmbakterien zerstört. In der im Jahr 2008 veröffentlichten Tierforschung ²⁶ wurde sogar festgestellt, dass bis zu 50 Prozent Ihres Mikrobioms getötet werden können, und es schien, als würden nützliche Mikroorganismen stärker als pathogene und schädlichere Bakterien angegriffen. Dies ist sehr wichtig, da Sie sich jedes Mal, wenn Sie gesunde Darmbakterien zerstören, unfreundlichen Mikroorganismen öffnen, die zu gesundheitlichen Problemen führen können.

Studien haben auch gezeigt, dass Sucralose die Glukose-, Insulin- und Glukagon-ähnlichen Peptid-1-Spiegel und -Reaktionen ²⁷ ändert, wodurch das Risiko für Diabetes erhöht wird. Neben der Verschlechterung der Insulinsensitivität und der Förderung der Gewichtszunahme begünstigen Aspartam und andere künstliche Süßstoffe auch andere Gesundheitsprobleme, die mit einem übermäßigen Zuckerkonsum einhergehen, darunter:

• Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfall ^{28 , 29 , 30}
• Alzheimer-Krankheit . Während schlechte Ernährung im Allgemeinen eine der Hauptursachen für Alzheimer ist, scheint der Hauptmechanismus der Schädigung hier die Methanoltoxizität zu sein, ein Problem, das insbesondere bei Aspartam auftritt. In einem früheren Interview erläutert der Toxikologieexperte Dr. Woodrow Monte (Autor des Buches “Während die Wissenschaft schläft: Ein Süßstoff tötet” ³¹ ) die Zusammenhänge zwischen Aspartam- und Methanol-Toxizität und der Bildung von toxischem Formaldehyd

Künstliche Süßstoffe sind giftig für Darmbakterien, >>>

Überraschender Grund verarbeitete Lebensmittel fördern drogenresistente Krankheiten

In verwandten Nachrichten haben Forscher auch einen interessanten Zusammenhang zwischen verarbeiteten Lebensmitteln und arzneimittelresistenten Krankheiten gefunden. Hier ist ein Zucker namens Trehalose ein bevorzugter Brennstoff für zwei der problematischsten Stämme von Clostridium difficile (C. diff), Mikroben, die eine schwere Darminfektion verursachen und zum Tod führen können. Todesfälle im Zusammenhang mit dieser Infektion verfünffachen sich zwischen 1999 und 2007, teilweise aufgrund der Resistenz gegen C. diff-Stämme gegen Antibiotika.

Darüber hinaus fanden die Forscher heraus, dass virulentere Stämme von C. diff weniger schädliche Stämme im menschlichen Darm besiegen. Um herauszufinden, warum und warum, testeten sie mehr als 200 verschiedene Zucker und Aminosäuren, um zu sehen, ob diese eher virulenten Stämme in der Lage waren, einige Nahrungsquellen effizienter zu nutzen als andere – und genau das fanden sie heraus. ³² Wie von der New York Times berichtet: ³³

” Trehalose kommt in der Natur unter anderem in Pilzen, Hefen und Schalentieren vor. In der Vergangenheit war die Verwendung teuer, aber Ende der 1990er Jahre machte ein neues Herstellungsverfahren den Zucker billig. Das war eine gute Nachricht für Unternehmen, die vorverpackte Lebensmittel herstellen, weil Trehalose eignet sich hervorragend für die Stabilisierung verarbeiteter Lebensmittel, hält sie feucht im Regal und verbessert die Textur.

Seit etwa 2001 haben wir alles hinzugefügt, von Keksen bis hin zu Rinderhackfleisch. Was Dr. [Robert] Britton und seine Kollegen behaupten, ist, dass wir damit ungewollt die giftigsten C. diff-Stämme kultiviert haben, was zu einer Geißel von Krankenhäusern geführt hat. Als Beweis weist er auf den Zeitpunkt der jüngsten C. diff-Epidemien hin. Die virulenten Stämme existierten vor 2000, sie verursachten jedoch nicht so viele Ausbrüche.

Erst nachdem große Mengen an Trehalose in die Nahrungsversorgung eingedrungen waren, wurden sie so tödlich… Britton fand auch heraus, dass Mäuse, die mit diesen virulenten C. diff-Stämmen infiziert waren, die den Zucker verbrauchten, schlechter abfielen als infizierten Mäusen, denen der Zucker nicht zugeführt wurde zeigt, dass die Menschen die ökologischen Auswirkungen von Lebensmitteln in Betracht ziehen sollten ‘, sagt Britton. “Unsere Darmbakterien werden mit Dingen bombardiert, die wir nie gegessen haben – oder nie in den Konzentrationen, die wir jetzt essen.”

Für eine optimale Gesundheit, trinken Sie mehr sauberes Wasser

Ich bin der festen Überzeugung, dass die Einnahme von Limonade und anderen gesüßten Getränken einer der wichtigsten Schritte ist, um Ihr Gewicht und Ihre Gesundheit zu verbessern. Dazu gehören auch künstlich gesüßte Getränke, die in der Tat schlechter für Ihre Gesundheit sind als herkömmliche Limonaden.

Wie Sie sehen können, zeigen die wissenschaftlichen Beweise, dass künstliche Süßstoffe Ihren Appetit anregen, das Verlangen nach Kohlenhydraten erhöhen, die Fettspeicherung anregen und die Gewichtszunahme genau wie normales Soda fördern. Wie bereits erwähnt, ist Diät-Soda mit einem um 50 Prozent erhöhten Risiko für Fettleibigkeit verbunden, während normales Soda (bei einer Rate von einer Dose pro Tag) mit einem um 60 Prozent erhöhten Risiko verbunden ist.

Darüber hinaus wird Aspartam mit einer langen Liste anderer schädlicher Wirkungen in Verbindung gebracht, die von Hirnschäden bis zur vorzeitigen Entbindung reichen, während sich Sucralose als besonders schädlich für den Darm herausgestellt hat. ^34 , 35 Leider sind sich viele immer noch im Unklaren über diese Gesundheitsrisiken. Zucker fördert auch ein ungesundes Bakterienwachstum, und viele von ihnen haben bereits einen Mangel an gesunden Bakterien, weil sie zu viele hoch verarbeitete Nahrungsmittel zu sich nehmen.

Deshalb empfehle ich, täglich gegorenes Gemüse zu essen oder zumindest ein hochwertiges Probiotikum zu nehmen. Denken Sie daran, dass reines Wasser ein kalorienfreies Getränk ist. Sie können kein Getränk finden, das weniger Kalorien enthält. Wenn Sie etwas Geschmack möchten, drücken Sie einfach ein wenig frische Zitrone oder Limette in Mineralwasser. Wenn Sie zum Kochen, Backen oder Trinken ein wenig Süßungsmittel benötigen, achten Sie auf Ihre Wahl. Weitere Informationen finden Sie unter ” Zuckerersatzstoffe – Was ist sicher und was nicht? “.